Incluido IVA. En Adolfo Sádaba seleccionan, envasan y ofrecen el mejor bonito del norte. Fruto de la pesca selectiva de anzuelo, y envasado en aceite de oliva, no dejará de sorprenderle por la suavidad y jugosidad de sus carnes. El bonito (Thunnus Alalunga), también conocido como Atún Blanco, se pesca entre primavera y octubre en toda la cornisa cantábrica. La pesca se realiza de manera artesanal, de uno en uno, para evitar lastimar lo más mínimo a los ejemplares a medida que se capturan.

 

La ventresca, que en algunas partes del litoral español se denomina ijar o barriga, es la parte inferior a la cabeza del animal. Se caracteriza por ser la zona que mayor nivel de grasas acumula. De hecho, es este porcentaje de grasas lo que otorga un sabor único e intenso. Además, en Adolfo Sádaba apuestan por realzar la textura de su carne, espléndida y gelatinosa, al evitar el empleo de cualquier tipo de conservante que pueda desvirtuar tanto su sabor, como su aspecto o su textura.

 

Peso neto: 111 gramos

Ventresca de Bonito del Norte. Lata 111 g.

SKU: C101
9,65 €Precio
  • La historia de Alfonso Sábada es la historia de un transportista que en la década de los sesenta comenzó a asar pimientos en la cocina de su casa, en Navarra. Con ellos hacía conservas que su entorno más cercano de familiares y amigos iban degustando. Tal fué la acogida que tuvieron que empezaron a hacerle encargos para sus despensas.  La demanda de sus conservas de pimientos de piquillo alcanzó tal magnitud que en el año 1984 decidió formar su propia conservera, junto a su hijo Fernando que hoy en día regenta el negocio familiar.

    Ya en la conservera, la primera conserva que elaboró fué de espárragos, puesto que en ese momento estaban en temporada. A partir de ahí le siguieron otros productos como la alcachofa o los puerros. Lo cierto es que la variedad de conservas vegetales no ha dejado de crecer desde entonces, añadiendo nuevos productos que siempre han de cumplir dos requisitos fundamentales: Utilizar productos de primera calidad y realizar una elaboración artesanal.

    Su lema es "mantener el sabor natural de cada uno de los productos que elaboran", hasta el punto que han desarrollado una gama de verduras sin ácidos ni conservantes: 100% naturales.

    Sus elaboraciones son el resultado de la pasión, el esfuerzo y el respeto al producto. 

     

  • Si por algún motivo, el producto que recibes está en mal estado, envía un correo a info@yantares.es, indicando tus datos y numero de pedido y gestionaremos la recogida y envío al productor, para su análisis. Una vez confirmado por el productor que el producto no presenta las condiciones óptimas, procederemos a la devolución del importe satisfecho por el producto defectuoso devuelto o a la sustitución del mismo.
     

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