IVA incluido. Piezas obtenidas de las extremidades anteriores del cerdo 100% ibérico, denominada paleta o jamón delantero, sabrosa y muy jugosa. Su secreto está en la selección de la mejor materia prima, la paciencia y el reposo de curación en sus bodegas naturales, entre 24 y 30 meses, que culminan en la mejor Paleta de bellota 100% ibérica, que recordará por su aroma, textura, sabor y calidad única.

Paleta de Bellota 100% Ibérica "Pata Negra". Pieza 4,5 k - 5 k

131,40 €Precio
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  • Procedente de cerdos ibéricos puros 100 %, con una morfología esbelta y estrecha, tiene una textura y aroma más intenso que el Jamón Ibérico 100% bellota debido a su mayor porcentaje de grasa intra e intermuscular, lo que le proporciona un exquisito y característico sabor. 

    Con el mismo origen y procedimiento de elaboración que su jamón ibérico, su menor peso permite una curación mucho más rápida, entre los 24 y 30 meses, haciéndola especialmente apropiada para el consumo doméstico.

    El peso de las piezas varía entre los 4,5 y los 6 Kg aprox. Se presenta en pieza entera, deshuesada o loncheada.

          La opción deshuesada, con un peso aproximado de 2 kg a 3 Kg (-50% del peso sobre la pieza entera), se pude obtener entero o en dos mitades (superior e inferior) envasados al vacío, pudiéndolo consumir con gran facilidad de corte.

          Ofrecen también el loncheado completo de la pieza, en sobres individuales de 100 Gr. (de 17 a 30 unidades según peso de la pieza), bolsa hueso troceado y bolsa taquitos, todo ello al vacio para una degustación como recién cortado.

    • Curación: +24 meses
    • Raza: 100% Raza Ibérica
    • Alimentación: Pastos naturales y Bellota
    • Ácido oleico: 54% - 56%
    • Brida identificativa: Negra
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