IVA incluido.Piezas procedentes de cerdos de raza ibérica criados en libertad en amplias dehesas, alimentados con pastos, bellotas, raíces, así como de hierbas naturales y aromáticas, complementada con piensos de la más alta calidad. Con más de 32 meses de curación en  bodegas naturales y mediante los sistemas tradicionales, con lo que crean un Jamón de sabor, aroma y textura, de extraordinaria y exquisita calidad.

Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico. Pieza 7-7'5 k

179,10 €Precio
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  •  El Jamón de Cebo de Campo Ibérico “Sánchez-Guijo” es una pieza seleccionada que procede de cerdos 75% - 50% Raza Ibérica, inscrita en árbol genealógico. Criados en libertad con una alimentación basada en los recursos naturales de sus amplias dehesas y complementada con piensos de la más alta calidad. 

            Tras una curación mínima de 32 meses en bodegas naturales y bajo el clima continental de Béjar (Salamanca), consiguen este exquisito Jamón cebo de campo Ibérico. 

        El peso de las piezas varía entre los 7 y los 10 Kg aprox. Se presenta en pieza entera, deshuesado o loncheado.

         La opción deshuesado, con un peso aproximado de 3,5-6 Kg (-42% del peso sobre la pieza entera), se puede obtener entero o en cuatro trozos (babilla, punta, maza y codillo), envasados al vacío, pudiéndolo consumir con gran facilidad de corte.

         Ofrecemos también el loncheado mecánico completo de la pieza  que incluye, sobres individuales de 100 Gr. (de 30 a 40 sobres aprox., según peso pieza), bolsa de taquitos de jamón y bolsa con el hueso completo troceado, todo ello al vacío para una degustación como recién cortado.

    Curación: +32 meses

    Raza: 75%-50% Raza Ibérica

    Alimentación: Pastos naturales, Bellota y compuestos de cereales .de alta calidad-

    Ácido Oleico: 51%-54%

    Brida identificativa:  Verde 

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